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Qui potete trovare tutto ciò che serve in una cucina professionale.
Praticità, innovazione, riduzione degli sprechi e sicurezza alimentare,
sono le caratteristiche dei nostri preparati.
Salse e sughi
"Sono composte da ingredienti disidratati, arricchiti o meno da soffritti, selezionati tra carne, verdure, pesce e formaggio.
Esistono due modalità di preparazione:
• Metodo a freddo: senza cottura, richiede solo l'aggiunta di acqua e olio.
• Metodo a caldo: comporta la cottura in pentola sul fornello, con l'aggiunta di latte e burro.
Nei relativi capitoli troverete ulteriori dettagli e ricette esemplificative."
